La carne y el frío : producción, transformación y comercialización
Collin, Daniel
creator
Chaudieu, Georges, prol.
Sagardia Valcarce, Manuel, tr.
text
xx
España
Paraninfo
1977
monographic
und
199 p.
Daniel Collín ; prólogo Georges Chaudieu ; traducción Manuel Sagardia Valcarce
Título original: La viande et le froid
Bibliografía: p. 199
Carne
Conservación
Refrigerada
Meat
Preservation
Refrigeración
621.56 C65 1977
84-283-0881-0
172080
220117
20251023153952.0
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