TY  - BOOK
AU  - Collin, Daniel
AU  - Chaudieu, Georges, prol. 
AU  - Sagardia Valcarce, Manuel, tr.
TI  - La carne y el frío : producción, transformación y comercialización
SN  - 84-283-0881-0
U1  - 621.56 C65 1977 
PY  - 1977///
CY  - España
PB  -  Paraninfo
KW  - Carne
KW  - Conservación
KW  - Refrigerada
KW  - Meat
KW  - Preservation
KW  - Refrigeración
N1  - Título original: La viande et le froid; Bibliografía: p. 199
ER  -