Microbiología moderna de los alimentos
Jay, James M.
creator
Ramis Vergés, Manuel, tr.
text
xx
Zaragoza, España
Acribia
2000
4a ed.
monographic
und
xiv, 615 p.
James M. Jay ; traducción Manuel Ramis Vergés
Título original: Modern food microbiology
Incluye bibliografías
Alimentos
Microbiología
Food
Microbiology
Microbiología
Microoorganismos patógenos
576.163 J39 2000
84-200-0970-9
172226
220117
20251027145839.0
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