TY  - BOOK
AU  - Morales Santos,Tayde
AU  - Anzúrez Santos,Guillermina
TI  - Reporte final del viaje de estudios en el estado de Tabasco, región Chontalpa
PY  - 2002///
CY  - México
PB  - El autor
KW  - Cacao
KW  - Industria de la confitería
KW  - México
KW  - Tabasco
KW  - Industria de los alimentos
KW  - Confectionery industry
KW  - Mexico
KW  - Food industry
N1  - Grado 5° Grupo 1; Viaje de Estudios; Empresas visitadas: --
1. Plantación de cacao -- 
2. Plantación de achiote -- 
3. Fermentadora privada -- 
4. Planta fermentadora de cacao -- 
5. Planta fermentadora de Hidalgo -- 
6. Planta fermentadora del Tulipán -- 
7. Centro de validación Tecnológica Los pinos -- 
8. Viveros -- 
9. Ingenio Santa Rosalía -- 
10. Chocolates Wolter -- 
11. Fábrica de chocolates El Chontal -- 
12. Fábrica de cacao y chocolates CACEP -- 
13. Industrializadora de cacao de Tabasco, S. A. de C. V.
; Talleres : --
1. Elaboración de dulce lima-cereza -- 
2. Elaboración de dulce de melocotón -- 
3. Elaboración de dulce de coco con piña -- 
4. Elaboración de pasta de achiote -- 
5. Elaboración de dulce de oreja de mico -- 
6. Elaboración de dulce de limón real -- 
7. Elaboración de dulce de pataste -- 
8. Dulce de oreja de mico (Ejido Naranjitos) -- 
9. Dulce de papaya grande -- 
10. Dulce de coco -- 
11. Dulce de nanche -- 
12. Elaboración de chocolate
ER  -