Tecnología de los alimentos  / 
edición Juan A. Ordoñez Pereda ; colaboración María Isabel Cambero Rodríguez...[et al.] 
 - España  :   Síntesis,  2010 
 - 2 v. 
 - Ciencias químicas. Tecnología bioquímica y de los alimentos .
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/>v.Componentes de los alimentos \ v.2. Alimentos de origen animal 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-7738-575-0 (v.1) \ 84-7738-576-9 (v.2) 
<br/><br/><label>LCCN: </label>172250 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis  <br/>Alimentos--Preservación  <br/>Eggs<br/>Fish products  1<br/>Food industry--Technology  <br/>Foods--Analysis  <br/>Foods--Preservation  1Dairy products  1<br/>Huevos  <br/>Industria de los alimentos--Tecnología  <br/>Meat products  1<br/>Productos cárnicos  <br/>Productos de pescado  <br/>Productos lácteos  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 T53 2010