TY  - BOOK
AU  - Unger, Kurt
AU  - Márquez, Viviane, coaut.
TI  - La tecnología en la industria alimentaria mexicana : diagnóstico y procesos de incorporación
SN  - 968-12-0131-0
U1  - 664 U54 1981 
PY  - 1981///
CY  - México
PB  -  El Colegio de México
KW  - Food industry
KW  - Mexico
KW  - Food technology
KW  - Industria  de los alimentos
KW  - México
KW  - Tecnología alimentaria
N1  - Bibliografía: p. 127-134
ER  -