@book{172258,
	author = {Chamorro, Ma. Concepción and Losada, Manuel M.},
	title = {El análisis sensorial de los quesos /},
	publisher = { A. Madrid Vicente : Mundi-Prensa, },
	year = {2002},
	series = {Tecnología de alimentos (AMV Ediciones : Mundi-Prensa)},
	address = {España, Madrid :},
	edition = {1a edición}
}