TY  - BOOK
AU  - Mazza, G.
TI  - Alimentos Funcionales: Aspectos Bioquímicos y de Procesado
SN  - 84-200-0917-2
U1  - 641.3 M3 
PY  - 1998///
CY  - Zaragoza (España)
PB  -  Acribia
KW  - Alimentos
KW  - bioquímica
N1  - I.228705
ER  -