TY  - BOOK
AU  - Fuente, Juan Luis de la, tr.
AU  - Price, James F., ed. 
AU  - Schweigert, B. S.
TI  - Ciencia de la carne y de los productos cárnicos
SN  - 84-200-0759-5
U1  - 664.92 C54 1994 
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza, España
PB  -  Acribia
KW  - Carne
KW  - Industria y comercio de la carne
KW  - Meat industry and trade
N1  - Titulo original: Science of meat and meat products; Incluye bibliografías
ER  -