03202nam a2200385 a 4500 dia_1784 CHAP 20250626125429.0 ta 220117s1983 mx ad fr 001 0 spa d 172322 CHAP mxchpua rda spa spa spa spa TS2145 .R36 1983 20 631.23 R36 1983 Ramayo Ramírez, Luis Felipe 93821 Tecnología de granos / Luis Felipe Ramayo Ramírez 1a edición México : UACh. Industrias Agrícolas, 1983 216 p. ilustraciones, gráficas, tablas, diagramas rdacontent texto txt rdamedia no mediado n rdacarrier volumen nc Bibliografía: p. 212-216 Introducción -- TECNOLOGÍA DE GRANOS -- I. Importancia de la tecnología de granos en el manejo, almacenamiento y conservación de granos -- II. Composición de los granos -- III. Generalidades sobre la ecología y fisiología de los granos -- IV. Hongos -- V. Insectos -- VI. Secado -- VII. Aereación Dada la demanda que tienen los granos, principal mente los cereales, como alimento o como materia prima para la Industria de Transformación, los problemas que se presentan durante su transporte, almacenamiento y conservación van siendo cada vez más importantes. Estos problemas pueden ser superados mediante el conocimiento de los principios básicos para manejar, almacenar y conservar a los granos. El desconocimiento de estos principios básicos dan como resultado la pérdida de porcentajes considerables en las cosechas, principalmente por el ataque de insectos, roedores y hongos que encuentran condiciones propicias para su desarrollo. Según datos de la FAO las cosechas en Latinoamérica experimentan una pérdida que va desde el 15 hasta el 30%. Aún cuando en nuestro país, estos porcentajes son menores, un simple 5% sobre la producción nacional de maíz, significa una pérdida anual de varios cientos de millones de pesos. El maíz y el frijol por ser los granos que constituyen la base de la alimentación de nuestro pueblo, son los más expuestos a su deterioro, pues son los que guardan para sí el propio agricultor en condiciines que facilitan la penetración de humedad y la invasión de insectos y roedores. El problema se agudiza aún más en aquellas regiones donde prevalecen al tas temperaturas y humedades relativas del medio ambiente que obligan muchas veces al agricultor a almacenar sus productos con altos contenidos de humedad que propician los calentamientos húmedos y el desarrollo de hongos. Por consiguiente, la tecnología para almacenar y conservar granos destaca en lugar especial por constituir un tema que actual mente tiene un gran reconocimiento tanto a nivel nacional como mundial.  Granos 139066 atg Tecnología alimentaria 140140 atg Food technology 148811 atg Grains 148186 atg 631.23 R36 1983 M 5232271983 mx aimn8223223322spa16 LIBRO ddc 172322 172322 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ Compra 0 631.23 R36 1983 1102002294 2022-01-18 00:00:00 Ej. 9 LIBRO 0 0 ddc 0 1 0 GRAL IA_ IA_ Compra 1 631.23 R36 1983 1102002282 2023-02-10 00:00:00 2023-02-10 Ej. 1 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ Compra 2 631.23 R36 1983 1102002283 2025-10-14 18:03:24 2025-10-14 Ej. 2 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ Compra 1 631.23 R36 1983 1102002285 2025-09-05 17:58:24 2025-09-05 Ej. 3 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ Compra 0 631.23 R36 1983 1102002286 2022-01-18 00:00:00 Ej. 4 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ Compra 2 631.23 R36 1983 1102002287 2024-11-06 18:25:42 2024-11-06 Ej. 5 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ Compra 2 631.23 R36 1983 1102002288 2024-10-30 11:32:44 2024-10-23 Ej. 6 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ Compra 1 631.23 R36 1983 1102002289 2023-02-10 00:00:00 2023-02-10 Ej. 7 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ Compra 1 631.23 R36 1983 1102002290 2025-09-17 14:16:38 2025-09-10 Ej. 8 LIBRO 0 0 ddc 0 5 0 GRAL IA_ IA_ Compra 1 631.23 R36 1983 1102002293 2024-11-08 10:03:19 2024-11-06 Ej. 10 LIBRO