TY  - BOOK
AU  - Braverman, J. B. S.
AU  - Hill, Fernando A., tr.
TI  - Introducción a la bioquímica de los alimentos
SN  - 968-426-077-6
U1  - 641.1 B73 1980 
PY  - 1980///
CY  - México
PB  -  El Manual Moderno
KW  - Alimentos
KW  - Composición
KW  - Biochemistry
KW  - Bioquímica
KW  - Food
KW  - Composition
N1  - Título original: Introduction to the biochemistry of foods; Incluye bibliografías
ER  -