TY  - BOOK
AU  - Santos Moreno, Armando
TI  - Manual de elaboración de productos lácteos
SN  - 968-884-747-X (v.1) \ 968-884-838-7 (v.2)
U1  - 637.1 S26 2001 
PY  - 2001///
CY  - México
PB  -  UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial  :,  Programa Universitario de Investigación en Alimentos
KW  - Dairy products
KW  - Cheeses
KW  - Manufacture
KW  - Handbooks, manuals, etc.
KW  - Productos lácteos
KW  - Elaboración
KW  - Manuales
KW  - Quesos
N1  - v. Productos lácteos \ v. 2. Quesos
ER  -