TY  - BOOK
AU  - Varnam, Alan H.
AU  - Oria Almudí,Rosa P.
AU  - Sutherland, Jane P., coaut.
TI  - Leche y productos lácteos : tecnología , química y microbiología
SN  - 84-200-0794-3
U1  - 637.1 V37 1994 
PY  - 1994///
CY  - México
PB  -  Acribia
KW  - Dairy products
KW  - Industria láctea
KW  - Leche
KW  - Milk
KW  - Milk industry
KW  - Productos lácteos
N1  - Título original: Milk and Products Technology Chemistry and Microbiology \ El ejemplar 5 es material fotocopiado; Bibliografía: p. 455-459
ER  -