@book{172450,
	author = {Lück, Erich and Jager, Martin, coaut. },
	title = {Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos  /},
	publisher = { Acribia,},
	year = {1999},
	address = {España  :},
	edition = {2a ed.},
	note = {Título original: Chemische Lebensmittelkonservierung : Stoffe, Wirkungen, Methoden}
}