Lück, Erich <br/><br/>
Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos  / 
Erich Lück y Martin Jager ; traducción Andrés Marcos Barrado 
 - 2a ed. 
 - España  :   Acribia,  1999 
 - xxvii, 324 p. 
<br/><br/> Título original: Chemische Lebensmittelkonservierung : Stoffe, Wirkungen, Methoden 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0898-2 
<br/><br/><label>LCCN: </label>172450 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aditivos alimentarios  <br/>Food additives<br/>Food preservation  <br/>Preservación de alimentos  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.0286 L83 1999