Fresh-cut fruits and vegetables : science, technology, and market  / 
edición Olusola Lamikanra 
 - Estados Unidos de América  :   CRC Press,  2002 
 - 467 p. 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>1-58716-030-7 
<br/><br/><label>LCCN: </label>172451 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fruit--Analysis  <br/>Fruit--Preservation  <br/>Fruta--Análisis  <br/>Fruta--Preservación  <br/>Vegetables--Analysis  <br/>Vegetables--Preservation<br/>Vegetales--Análisis  <br/>Vegetales--Preservación  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.807 F74 2002