Conservación no térmica de alimentos
Barbosa Canovas, Gustavo V., coaut.
Ibarz Ribas, Albert, tr.
text
xx
España
Acribia
1999
monographic
und
xiv, 280 p.
Gustavo V. Barbosa-Canovas...[et al.] ; traducción Albert Ibarz Ribas
Título original: Nonthermal preservation of foods
Incluye bibliografías
Food irradiation
Food preservation
Food processing
Preservation
Irradiación alimentaria
Preservación de alimentos
Procesamiento de alimentos
Preservación
664.028 C66 1999
84-200-0888-5
172452
220117
20230621135551.0
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