@book{172686,
	author = {Amiot, J. and Oria Almudí, Rosa P.},
	title = {Ciencia y tecnología de la leche : principios y aplicaciones  /},
	publisher = { Acribia,},
	year = {1991},
	address = {España  :},
	note = {Dairy Science and Technology \ Los ejemplares 2 al 6 son materiales fotocopiados. \ Se perdió un ejemplar}
}