Santos Moreno, Armando <br/><br/>
Apuntes sobre bioquímica de alimentos  / 
Armando Santos Moreno 
 - México  :   ENA. Departamento de Industrias Agrícolas,  1978 
 - v. 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/>v. Obscurecimiento \ v. 2. Bioquímica de la carne \ v. 3. Bioquímica de la leche \ v. 4. Bioquímica de huevo 
<br/><br/><label>LCCN: </label>172711 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis  <br/>Biochemistry  <br/>Bioquímica  <br/>Food industry  <br/>Food--Analysis<br/>Industria de los alimentos  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1 S26 1978