Nutrición y ciencia de los alimentos
Muller, H. G.
creator
Alcalá Aguilera, Manuel, tr.
Marcos Barrado, Andrés
Tobin, G., coaut.
text
xx
España
Acribia
1986
monographic
und
viii , 321 p.
H.G. Muller y G. Tobín ; traducción Andrés Marcos Barrado y Manuel Alcalá Aguilera
Título original: Nutrition and food processing
Bibliografía: p. 307-316
Alimentos
Alimentos
Ensayos (Tecnología)
Nutrición
Reología
641.1 M85 1986
84-200-0585-1
172739
220117
20251027150819.0
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