TY  - BOOK
AU  - Muller, H. G.
AU  - Alcalá Aguilera, Manuel, tr.
AU  - Marcos Barrado, Andrés
AU  - Tobin, G., coaut. 
TI  - Nutrición y ciencia de los alimentos
SN  - 84-200-0585-1
U1  - 641.1 M85 1986 
PY  - 1986///
CY  - España
PB  -  Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Ensayos (Tecnología)
KW  - Nutrición
KW  - Reología
N1  - Título original: Nutrition and food processing; Bibliografía: p. 307-316
ER  -