Smith, Laura Lee W. <br/><br/>
Food Service Science / 
by Laura Lee W. Smith and Lewis Minor 
 - Westport, Connecticut :   the Avi Publishing CO.,  1974 
 - 632 p. 
<br/><br/><label>LCCN: </label>172742 
<br/><br/><label>Subjects--Personal Names: </label><br/>1.Alimentos/ 2.Nutrición/ 3.Labores en los alimentos/ 4.Química sanitaria/ 5.Carbohidratos/ 6.Aceites y grasas comestibles/ 7.Aditivos alimenticios. i.t.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.1 S54