TY  - BOOK
AU  - Smith, Laura Lee W.
TI  - Food Service Science
U1  - 641.1 S54 
PY  - 1974///
CY  - Westport, Connecticut
PB  -  the Avi Publishing CO.
KW  - 1.Alimentos/ 2.Nutrición/ 3.Labores en los alimentos/ 4.Química sanitaria/ 5.Carbohidratos/ 6.Aceites y grasas comestibles/ 7.Aditivos alimenticios. i.t.
ER  -