TY  - BOOK
AU  - Nickerson, John T.R.
AU  - Ronsivalli, Louis J., coaut.
TI  - Elementary food science
SN  - 0-87055-318-6
U1  - 641.3 N53 1980 
PY  - 1980///
CY  - Estados Unidos de América
PB  -  AVI
KW  - Alimentos
KW  - Industria
KW  - Manejo
N1  - Bibliografía: p. 417-420
ER  -