Paltrinieri, Gaetano <br/><br/>
Obtención de carne  / 
Gaetano Paltrinieri ; colaboración Marco R. Meyer, F. R. Kirchner Salinas y M. T. Atilano Díaz 
 - 3a ed. 
 - México  :   SEP  :,   Trillas,  2009 
 - 110 p. 
 - Manuales para Educación Agropecuaria. Área Industrias rurales .
<br/><br/>Bibliografía: p. 107 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-607-17-0021-6 
<br/><br/><label>LCCN: </label>172922 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Butchering  <br/>Cortes de carne  <br/>Criando (animales)  <br/>Industria del ganado y de la carne  <br/>Livestock and meat industry  <br/>Matanza  <br/>Meat cuts<br/>Rearing  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.902 P35 2009