TY  - BOOK
AU  - Paltrinieri, Gaetano
AU  - Atilano Díaz, M. T., colab.
AU  - Kirchner Salinas, F. R., colab. 
AU  - Meyer, Marco R., colab. 
TI  - Obtención de carne
SN  - 978-607-17-0021-6
U1  - 664.902 P35 2009 
PY  - 2009///
CY  - México
PB  -  SEP  :,  Trillas
KW  - Butchering
KW  - Cortes de carne
KW  - Criando (animales)
KW  - Industria del ganado y de la carne
KW  - Livestock and meat industry
KW  - Matanza
KW  - Meat cuts
KW  - Rearing
N1  - Bibliografía: p. 107
ER  -