Fabricación de pan
Cauvain, Stanley P., ed.
Fernández Álvarez, Leonides, tr.
García de Fernando Minguillón, Gonzalo D.
Ordoñez Pereda, Juan Antonio
Young, Linda S., ed.
text
xx
España
Acribia
1998
monographic
und
xxi, 419 p.
edición Stanley P. Cauvain y Linda S. Young ; traducción Juan Antonio Ordoñez Pereda, Leonides Fernández Álvarez y Gonzálo García de Fernando Minguillón
Titulo original: Technology of breadmaking
Incluye bibliografías
Breadmaking
Fabricación de pan
664.752 F33 1998
84-200-0983-0
172938
220117
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