TY  - BOOK
AU  - Cauvain, Stanley P., ed.  
AU  - Fernández Álvarez, Leonides, tr. 
AU  - García de Fernando Minguillón, Gonzalo D.
AU  - Ordoñez Pereda, Juan Antonio
AU  - Young, Linda S., ed. 
TI  - Fabricación de pan
SN  - 84-200-0983-0
U1  - 664.752 F33 1998 
PY  - 1998///
CY  - España
PB  -  Acribia
KW  - Breadmaking
KW  - Fabricación de pan
N1  - Titulo original: Technology of breadmaking; Incluye bibliografías
ER  -