Swatland, H. J. <br/><br/>
Evaluación de la carne en la cadena de producción  / 
H. J. Swatland ; traducción Antonio Vercet Tormo 
 - España  :   Acribia,  2003 
 - xiii, 333 p. 
<br/><br/> Título original: On-line evaluation of meat 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0994-6 
<br/><br/><label>LCCN: </label>172990 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne--Análisis  <br/>Meat--Analysis  <br/>Meat--Calidad  <br/>Meat--Quality<br/>Packing houses--Equipment and supplies  <br/>Plantas empacadoras--Equipo y accesorios  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.907 S93 2003