Esesarte Gómez, Esteban de <br/><br/>
Higiene de alimentos y bebidas / 
Esteban de Esesarte Gómez 
 - 5a edición 
 - 312 páginas :  diagramas, tablas, fotos 
<br/><br/>Bibliografía: páginas 289-293 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-24-6564-8 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173017 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Higiene de los alimentos<br/>Manipulación alimentaria  <br/>Inocuidad alimentaria<br/>Food sanitation<br/>Food handling  <br/>Food safety  
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX537  / .E84 2002 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163   / E84 2002