@book{173092,
	author = {Varnam, Alan H. and Ena Dalmau, José Manuel, tr.},
	title = {Bebidas : tecnología, química y microbiología  /},
	publisher = { Acribia,},
	year = {1997},
	address = {España  :},
	note = {Los ejemplares 2 y 3 son material fotocopiado.}
}