Varnam, Alan H. <br/><br/>
Bebidas : tecnología, química y microbiología  / 
Alan H. Varnam y Jane P. Sutherland ; traducción José Manuel Ena Dalmau 
 - España  :   Acribia,  1997 
 - xi, 487 p. 
 - Alimentos básicos ; 2 .
<br/><br/> Los ejemplares 2 y 3 son material fotocopiado. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 469-472 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0826-5 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173092 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bebidas  <br/>Beverages
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>663 V47 1997