00825nam a2200265Ia 4500001000900000003000500009005001700014008004100031010001100072020001800083040000900101082001700110100002000127245013700147260003300284300001500317440002800332500005100360503002200411504003100433650001400464650001400478700003500492700003200527dia_2574CHAP20251023170635.0220117s1997    xx            000 0 und d  a173092  a84-200-0826-5  cCHAP  a663 V47 1997  aVarnam, Alan H.  aBebidas : tecnología, química y microbiología  /c Alan H. Varnam y Jane P. Sutherland ; traducción José Manuel Ena Dalmau  aEspaña  :b Acribia,c1997  axi, 487 p.  aAlimentos básicos ; 2  aLos ejemplares 2 y 3 son material fotocopiado.  aI. 191963 (ej. 1)  aBibliografía: p. 469-472  aBebidas    aBeverages  aEna Dalmau, José Manuel, tr.  aSutherland, Jane P., coaut