00894nam a2200265Ia 4500001000900000003000500009005001700014008004100031010001100072020001800083040000900101082001900110245013100129260003300260300001700293500008600310503000800396504002800404650004300432650002800475700004500503700002400548700002500572700003100597dia_2611CHAP20251023170723.0220117s1997    xx            000 0 und d  a173129  a84-200-0839-7  cCHAP  a664.8 P76 1997  aProcesado de frutas  /c edición D. Arthey y P. R. Ashurst ; traducción Justino Burgos González y Carmen Aragón Robles  aEspaña  :b Acribia,c1997  axiii, 273 p.  aTítulo original: Fruit processing : nutrition, products, and quality management  aC/e  aIncluye bibliografías  a1.FrutasxProcesamiento de alimentos    aFruitsxFood processing  aAragón Robles, María del Carmen, tr.  aArthey, David, ed.   aAshurst, P. R., ed.   aBurgos González, Justino