Holdsworth, S. D. <br/><br/>
Conservación de frutas hortalizas  / 
S. D. Holdsworth ; traducción Jesús Palacios Remondo 
 - España  :   Acribia,  1988 
 - viii, 186p. 
<br/><br/> Título original: The preservation of fruit and vegetable food products 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0620-3 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173135 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Frutas--Conservación  <br/>Frutas--Industralización  <br/>Hortalizas--Conservación  <br/>Hortalizas--Industrialización
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.8 H65 1988