00816nam a2200253Ia 4500001000900000003000500009005001700014008004100031010001100072020001800083040000900101082002000110245012900130260004300259300001800302500006400320503001300384504002800397650001600425650001900441650003600460700003000496700003600526dia_2641CHAP20251023170000.0220117s1994 xx 000 0 und d a173160 a84-200-0758-7 cCHAP a663.92 F33 1994 aFabricación y utilización industrial del chocolate /c edición S. T. Beckett ; traducción Mariano Gónzalez Alonso aZaragoza, España :b Acribia,c1994 axviii, 432 p. aTítulo original: Industrial chocolate manufacture and use aI.194038 aIncluye bibliografías aChocolate  aCocoa products aProductos derivados del cacao  aBeckett, Stephen T., ed.  aGonzález Alonso, Mariano, tr.