01101nam a2200313Ia 4500 dia_2656 CHAP 20230313104253.0 220117s1997 xx 000 0 und d 173175 CHAP 664 C43 1997 Charley, Helen 21975 Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley ; traducción F. Alejandro González Ávila y María Eugenia Solís Torres México : Limusa, 1997 767 p. Título original: Food science I. 188965 (ej.1) \ I. 141315 (ej.2) \ I. 188966 (ej.3) Incluye bibliografías TX354 C43 1997 Food technology 148811 Tecnología alimentaria 140140 González Ávila, F. Alejandro, tr. 153314 Solís Torres, María Eugenia, tr. 153315 664 C43 1997 M 5232271997 mx adn 8222123322spa16 LIBRO ddc 173175 173175 0 0 ddc 0 0 GRAL IA_ IA_ 2022-01-18 1 1 1 664 C43 1997 dia_004698 2024-04-15 00:00:00 2024-04-01 4 2022-01-18 LIBRO 0 0 ddc 0 0 GRAL IA_ IA_ 2022-01-18 1 1 664 C43 1997 dia_002842 2025-06-09 19:26:17 2025-06-09 1 2022-01-18 LIBRO 0 0 ddc 0 0 GRAL IA_ IA_ 2022-01-18 1 0 664 C43 1997 dia_004297 2022-01-18 00:00:00 2 2022-01-18 LIBRO 0 0 ddc 0 0 GRAL IA_ IA_ 2022-01-18 1 1 664 C43 1997 dia_004298 2025-06-09 19:24:15 2025-06-09 3 2022-01-18 LIBRO