TY  - BOOK
AU  - Charm, Stanley E.
TI  - The fundamentals of food engineering
SN  - 0-87055-278-3
U1  - 664 C43 1978 
PY  - 1978///
CY  - Estados Unidos de América
PB  -  AVI
KW  - Alimentos
KW  - Industria
KW  - Tecnología
N1  - Ej. 2 y 3 son material fotocopiado; Incluye referencias
ER  -