TY  - BOOK
AU  - Desrosier,Norman W.
AU  - Sangines de Salinas,Cristina
TI  - Elementos de tecnología de alimentos
SN  - 968-26-0385-4
AV  - TP370 .E44 1983
U1  - 664  20
PY  - 1983///
CY  - México
PB  - Continental
KW  - Tecnología alimentaria
KW  - Procesamiento de alimentos
KW  - Food technology
KW  - Food processing
N1  - Bibliografía: p. [733]-763
ER  -