Lawless, Harry T. <br/><br/>
Sensory evaluation of food principles and practices / 
Harry T. Lawless y Hildegarde Heymann 
 - 1a edición 
 - New York, USA :  Aspen,   1999 
 - xvii, 827 páginas :  ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-412-99441-0 0-8342-1752-X 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173186 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Evaluación sensorial de los alimentos  <br/>Evaluación alimentaria<br/>Sensory evaluation  <br/>Food analysis
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX546  / .L39 1999 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / L39 1999