Lawless, Harry T. creator autor Heymann, Hildegarde autora text -us New York, USA Aspen 1999 1a edición monographic eng xvii, 827 páginas : ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas specialized Harry T. Lawless y Hildegarde Heymann Incluye bibliografías Evaluación sensorial de los alimentos Evaluación alimentaria Sensory evaluation Food analysis TX546 .L39 1999 664.07 L39 1999 0-412-99441-0 0-8342-1752-X 173186 mxchpua 220117 20231003184927.0 dia_2668