TY  - BOOK
AU  - Lawless,Harry T.
AU  - Heymann,Hildegarde
TI  - Sensory evaluation of food principles and practices
SN  - 0-412-99441-0
AV  - TX546 .L39 1999
U1  - 664.07 20
PY  - 1999///
CY  - New York, USA
PB  - Aspen, 
KW  - Evaluación sensorial de los alimentos
KW  - Evaluación alimentaria
KW  - Sensory evaluation
KW  - Food analysis
N1  - Incluye bibliografías
ER  -