Heldman, Dennis R. <br/><br/>
Food process engineering / 
Dennis R. Heldman y R. Paul Singh 
 - 2a edición 
 - xiii, 415 páginas :   ilustraciones, tablas, gráficas, diagramas  
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>ISBN: </label>0-87055-380-1 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173191 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria de los alimentos  <br/>Procesamiento de alimentos  <br/>Food industry  <br/>Food processing
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370  / .H45 1981 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664   / H45 1981