Manual de industrias de los alimentos
un compendio técnico y comercial sobre fabricación, conservación, empaquetado y almacenamiento de todos los productos alimenticios
Food industries manual: a technical and commercial compendium on the manufacture, preserving, packing, and storage of all food products. Español
Amos, A. J.
autor
Esaín Escobar, Jaime
traductor
text
mx
Zaragoza, España
Acribia
1969
1a edición
monographic
spa
xii, 1062 páginas : ilustraciones, gráficas, diagramas, tablas
specialized
A.J. Amos Billington...[y otros] ; traductores Jaime Esaín Escobar...[y otros]
Incluye bibliografías
Preservación de alimentos
Manuales
Industria de los alimentos
Manuales
Tecnología alimentaria
Manuales
Food preservation
Handbooks, manuals, etc
Food industry
Handbooks, manuals, etc
Food technology
Handbooks, manuals, etc
TX353 .M36 1969
664 M36 1969
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