TY  - BOOK
AU  - Potter, Norman N.
AU  - Yates, Anita, tr.
TI  - La ciencia de los alimentos
SN  - 968-7032-00-6
U1  - 664 P68 1978 
PY  - 1978///
CY  - México
PB  -  EDUTEX
KW  - Ciencia de la nutrición
KW  - Food industry
KW  - Food preservation
KW  - Food science
KW  - Industria de los alimentos
KW  - Preservación de alimentos
N1  - Título original: Food Science; Incluye bibliografías
ER  -