Potter, Norman N. <br/><br/>
Food science / 
Norman N. Potter 
 - 1a edición 
 - Westport, USA :  AVI Publishing,  1968 
 - xi, 655 páginas :  ilustraciones, gráficas, diagramas, tabals, fotos 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173205 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Preservación de alimentos<br/>Alimentos<br/>Industria de los alimentos  <br/>Ciencia de la nutrición  <br/>Foods  <br/>Food preservation  <br/>Food industry  <br/>Food science  
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370  / .P68 1968 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / P68 1968