Alimentos  / 
UNAM, Facultad de Química 
 - México  :   UNAM, Facultad de Química. Depatamento de Alimentos,  1982 
 - ii, 227 p. 
 - Cuadernos de posgrado ; 4 .
<br/><br/> Es una publicación seriada (Vol. II, No. 4, Abril 1982) 
<br/><br/>Bibliografía : p. 222-227 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173210 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Food technology<br/>Tecnología alimentaria  
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 A45 1982