00836nam a2200241Ia 4500001000900000003000500009005001700014008004100031010001100072040000900083082001700092110006800109245004700177260007900224300001500303400003500318440003000353500006200383504003200445650002000477650003100497710006600528dia_2691CHAP20251023160453.0220117s1982    xx            000 0 und d  a173210  cCHAP  a664 A45 1982  aUNAM. Facultad de Química. División de Estudios de Posgrado  aAlimentos  /c UNAM, Facultad de Química  aMéxico  :b UNAM, Facultad de Química. Depatamento de Alimentos,c1982  aii, 227 p.  a( CUADERNOS DE POSTGRADOS, 4).  aCuadernos de posgrado ; 4  aEs una publicación seriada (Vol. II, No. 4, Abril 1982)  aBibliografía : p. 222-227  aFood technology  aTecnología alimentaria    aUNAM. Facultad de Quimica. División de Estudios de Posgrado