@book{173222,
	author = {Chirife, Jorge},
	title = {Conservación de alimentos de alta humedad por métodos combinados basados en la reducción de la actividad de la agua  /},
	publisher = { I.P.N., Departamentos de Graduados e Investigación en Alimentos,},
	year = {1987},
	address = {México  :},
	note = {Material fotocopiado}
}