Chirife, Jorge <br/><br/>
Conservación de alimentos de alta humedad por métodos combinados basados en la reducción de la actividad de la agua  / 
Jorge Chirife 
 - México  :   I.P.N., Departamentos de Graduados e Investigación en Alimentos,  1987 
 - 327 p. 
<br/><br/> Material fotocopiado 
<br/><br/>Incluye bibliografías 
<br/><br/><label>LCCN: </label>173222 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Conservación
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02 C45 1987